Semla

Ja de semla is toch wel het hoogtepunt van een traditioneel gebak uit Scandinavië

Semla is een traditionele zweedse lekkernij. In het Zweeds heet het naast semla ook wel fastlagsbulle, fettisdagsbulle.

Het woord semla stamt af van het Latijn semila hetgeen meel van zeer goede kwaliteit betekent.

Fettisdagen is dus Vastenavond

Semlan werd oorspronkelijk alleen gegeten op Vastenavond als een laatste, stevige maaltijd vol vet en suiker vóór de 40 dagen vasten voorafgaand aan Pasen. Deze dag maakte deel uit van de vastentijd, waarin mensen zich volpropten om zich voor te bereiden op de komende Spartaanse tijden, en semlan (toen nog fastlagsbulle genoemd) was daar perfect voor.

Traditie

Tegenwoordig is die gewoonte minder strikt geworden en worden semla's vanaf het begin van het jaar meestal tot Pasen gegeten, maar de traditie van het feestmaal op Vastenavond leeft voort.

Een Zweedse semla is een bol met daarin een soort amandelspijs en room, waarover poedersuiker wordt gestrooid. Let daarbij op dat voor Zweedstalige Finnen een semla alleen de bol is en dat ze daar ook vaak met jam worden gevuld.

In Finland en Estland heet dit dessert laskiaispulla, resp. vastlakukkel. Estse vastlakuklid bevatten echter geen amandelspijs. De Denen noemen het fastelavnsbolle.

De semla wordt traditioneel alleen de dinsdag zeven weken voor Pasen gegeten, maar tegenwoordig worden ze zo tussen Kerst en Pasen verkocht en rijkelijk geconsumeerd.

Bij Norvolk onze bakkerij lunchroom bakken we ze normaal gesproken elke vrijdag zaterdag en zondag maar aanstaande dinsdag 17 februari 2026 is het vasten avond en verkopen we ze ook volop.

En wil je er zeker van zijn dat er ook voor jou is bestel ze 070-4062600 dan reserveren we er voor je.

We maken de amandelspijs zelf dus hij is helemaal naturel.

Voor de bite zitten er ook nog geroosterde amandelen tussen.

En als laatste worden ze besneeuwd met poeder suiker.

HETVÄGG

Je kan ze ook eten met warme melk, eigenlijk vind ik dat het aller lekkerst je legt hem dan in een diep bord en geserveerd het met hete melk.

Kom gezellig naar de haven van Scheveningen en proef ze!